Парфе – культовий десерт японської кухні, що не тільки радує наші смакові рецептори, але й дивує очі. Красиві шматочки легкого бісквіту яскравих кольорів прошаровують між збитими вершками і прикрашають нарізаними скибочками фруктів, морозивом, печивом та/або шоколадом. Парфе створили у Франції і імпортували до Японії. Тепер це невід’ємна частина японської культури та маст-хев усіх японських кафе та сімейних ресторанів. Ділимося нашим улюбленим рецептом парфе тріпл-матча.
Парфе з матча
Порцій: 4
Ключові слова: парфе з порошковим зеленим чаєм матча, парфе тріпл-матча, парфе з японським чаєм матча
- Час підготовки: 30 хв
- Час приготування: 25 хв
- Загалом: 55 хв
Інгредієнти
Бісквіт
- 3 ст. л борошна
- 3 яйця
- 1 ст. л. Himitsu House Blend матча
- 3 ст. л. цукру
- 75 г вершкового масла (розм'якшеного)
Збиті вершки та декор
- 250 мл вершків
- 5 ст. л. цукрової пудри
- Гато шокора
- Морозиво з матча
- Матча нама чоко
Опис рецепту
- Готуємо японській бісквіт зі смаком японського чаю матча. Застеліть форму для випікання пергаментним папером. Розігрійте духовку до 180° C. Просійте борошно та матча та відкладіть. Розігрійте вершкове масло в мікрохвильовій печі.
- Відокремте білки від жовтків. Збийте білки з цукром до густих піків.
- Змішайте жовтки, розтоплене масло, матча, борошно і збийте міксером до однорідності. Обережно введіть білки гумовою лопаткою.
- Налийте у форму для випікання та випікайте 15 хв. Остудіть та поріжте на шматочки.
- Збийте вершки з цукровою пудрою.
- На дно склянки в якій будемо подавати парфе додайте трохи вершків, мілко нарізаний матчевий бісквіт і повторіть кілька разів. Задекоруйте кулькою морозива зі смаком матча, шматочком гато шокора та цукеркою матча чоко.
Смакуємо!
Панкейки з чаєм матча
Ці панкейки з матча – нереальне задоволення. М’які, солодкі, зі смаком ванілі та японського чаю матча, надзвичайно смачні! Їх дуже легко зробити, в...
Читати
Японський тертий лід зі смаком порошкового чаю матча
Коли настає літо, по всій Японії проводяться сотні мацурі (японські свята). Під час мацурі ви можете насолодитися багатьма традиційними японськими ...
Читати
Бісквітні пончики зі смаком японського чаю матча, сакурою, юдзу та ходжіча
Легкі бісквітні пончики – наші улюблені ранкові ласощі! Ви не повірите, наскільки вони смачні, особливо якщо додати трішки матча, порошку сакури, е...
Читати