mmmatcha — для тих, хто знає смак справжньої матча!

Найкращий порошок матча з Японії

Дослідіть лінійки брендів
Від першого знайомства до найглибшого рівня — оберіть бренд і знайдіть свій сорт
Як заварювати матча
Три способи — від найпростішого до традиційного. Кожен відкриває матча по-своєму.
Спосіб 1
Матча-лате
Матча з молоком. Підходить для матча для лате і сортів усуча.
Матча
2 г
Вода
50 мл
Молоко
180 мл
Темп.
75–80°C
01
Просіяти
через сито
02
75–80°C
Вода 50 мл
75–80°C
03
Збити вінчиком
зигзаг до піни
04
Збити молоко
180 мл гарячого
05
Влити молоко
подавати одразу
Айс-лате: збільшіть до 3 г матча, розчиніть у 50 мл гарячої води, охолодіть, додайте лід і холодне молоко. Вівсяне молоко найкраще розкриває природну солодкість матча.
Спосіб 2
Усуча
Традиційний японський спосіб — матча на воді. Розкриває повний смак сорту без молока.
Матча
1.5–2 г
Вода
70–80 мл
Темп.
75–80°C
Збивання
20–30 сек
01
Прогріти чаван
теплою водою
02
Просіяти матча
1.5–2 г у чаван
03
75–80°C
Влити воду
70–80 мл
04
Збивати вінчиком
зигзаг 20–30 сек
05
Готово
пити одразу
Важливо: 75–80°C, не окріп — вода, що кипить, змінює баланс смаку. Без термометра: дайте окропу постояти 3–4 хвилини. Просіювання дає рівну піну без грудочок.
Спосіб 3
Койча
Густий чай — утричі більше матча, вдвічі менше води. Не збивати — розтирати по колу.
Матча
3–4 г
Вода
30–40 мл
Темп.
75–80°C
Техніка
по колу
01
Прогріти чаван
витерти насухо
02
3–4г
Просіяти матча
3–4 г
03
75°C40мл
Додати воду
30–40 мл, 75°C
04
Розтирати по колу
повільно, без піни
05
Густий койча
як рідкий мед
Різниця від усуча: розтираємо, а не збиваємо — повільними круговими рухами до однорідної пасти без піни. Консистенція як рідкий мед. Пити повільно, маленькими ковтками.
1 6
Переглянути всі
три баночки матча на рожевому фоні

Шукаєте, де купити справжню матча? Ми пропонуємо високоякісну матча з найстаріших плантацій Японії.

три баночки матча на столі, чаван, в якому готують матча

Прямі поставки матча від відомих виробників, які мають багаторічну історію виготовлення чаю.

Смакуй різницю!

Блоги про матча: ваш гід у здоровий спосіб життя

Переглянути всі
1 3
Переглянути всі

Ексклюзивні подарунки та аксесуари для шанувальників японського чаю матча