Бісквітні пончики зі смаком японського чаю матча, сакурою, юдзу та ходжіча

Опис рецепту

1. Деко для випікання пончиків змастіть вершковим маслом. Розігрійте духовку до 160° C.
2. Доведіть яйця до кімнатної температури.
3. Застеліть форму діаметром 22 см папером для випікання. Добре втисніть суміш з печива та масла.
4. Змішайте молоко та олію та поставте на гарячу водяну баню. Добре перемішайте та зніміть з вогню.
5. Яйця, цукор, сіль помістіть в миску та добре перемішайте. Поставте на гарячу водяну баню і перемішайте віночком (або ручним міксером). Коли суміш досягне температури тіла, зніміть з гарячої водяної бані та продовжуйте перемішувати. Введіть мед, ванільний цукор та борошно і перемішуйте до консистенції дуже густої сметани.
6. Введіть суміш з молока та олії. Розділіть все тісто на чотири частини та в кожну частину введіть матча, сакуру, юдзу та ходжіча.
7. Вилийте тісто у форму для пончиків з отвором посередині, поставте форму для пончиків на дошку і стукніть формою по столу 2-3 рази, щоб видалити повітря.
8. Випікайте в духовці при температурі 160° C 15-17 хвилин.
9. Переверніть форму догори ногами та поставте на решітку до повного охолодження.
10. В середену кожного, за бажанням, можна додати мед з додаванням матча, сакури, юдзу та ходжіча.