Матча кейк з шоколадним ганашем

Опис рецепту

1. Нагрійте духовку до 175 градусів. Змастіть маслом форму для торта (ми використовуємо прямокутну).
2. Перемішайте мотіко, розпушувач і японський чай матча у великій мисці. Енергійно збийте яйця та розтоплене масло в окремій мисці до блідості та емульгування (приблизно 30 секунд). Додайте згущене молоко і 235 мл вершків і збийте, поки суміш не стане однорідною. Додайте до сухих інгредієнтів і енергійно збийте до отримання однорідної та дуже густої маси. Зішкрібіть тісто в підготовлену форму та розгладьте поверхню.
3. Випікайте кейк, доки він не почне відставати від стінок форми, верх і краї не стануть золотистими, а зубочистка, вставлена у центр, не вийде чистою. Перемістіть на решітку і дайте охолонути 5 хвилин. Переверніть на решітку; дайте повністю охолонути.
4. Помістіть шоколад у невелику жаростійку миску. Додайте вершки та доведіть до кипіння в маленькій каструлі. Перемішуйте, поки ганаш не стане однорідним. Поріжте кейк на порційні шматочки та рівномірно налийте ганаш. Почекайте поки ганаш повністю не застигне та задекоруйте порошковим зеленим чаєм матча, цукровою пудрою та їстівним золотом (за бажанням).