Матча канеле

Опис рецепту

1. Додайте 20 г масла до молока у каструлі на невеликому вогні і перемішайте доки масло повністю не розтане. Стежте, щоб молоко не закипіло. Зніміть з вогню та охолодіть.
2. В окремій мисці збийте вінчиком яйця з цукром. Додайте борошно та високоякісну японську матча і продовжуйте змішувати до однорідної консистенції. Додайте охолоджене молоко.
3. Прибираємо суміш у холодильник на 12 годин.
4. Вийміть з холодильника та доведіть до кімнатної температури. Додайте 2 ст. л. рому.
5. Змастіть форми для випікання канеле маслом та рівномірно розподіліть суміш. Ми використовуємо 10 форм розміром 55х55 мм.
6. Випікайте 15 хвилин при температурі 230° C. Через 15 хвилин швидко відкрийте дверцята духовки та зменшіть температуру до 175° C і випікайте ще 50-60 хвилин. Ретельно слідкуйте за канеле в останні 10 хв часу випікання. Вони можуть швидко перетворитися з ідеальних на підгорілі.