Булочка з зеленим чаєм матча

Опис рецепту

1. Збийте борошно, цукор і дріжджі в міксері насадкою для тіста.
2. Додайте яйця та воду та перемішуйте на середньому рівні, поки тісто не з’єднається.
3. Продовжуйте перемішувати протягом 5 хвилин, поки тісто не стане однорідним.
4. Додайте сіль, потім поступово введіть мілко нарізане вершкове масло, доки тісто не стане гладким і еластичним.
5. Змастіть миску середнього розміру олією та помістіть туди тісто, накрийте харчовою плівкою та дайте відпочити в холодильнику на ніч.
6. Начинка: змішайте вершкове масло, цукрову пудру та матча та збивайте міксером на середньому рівні до легкої та пишної маси.
7. Глазур: з’єднайте воду та цукор у маленькій каструлі на сильному вогні та доведіть до кипіння. Варіть, періодично помішуючи, поки весь цукор не розчиниться. Зніміть з вогню і остудіть.
8. Змастіть форму для випікання маслом або застелеліть пергаментним папером. Вийміть тісто з холодильника та розділіть його на 14 рівних частин.
9. Надайте булочкам бажаної форми і рівномірно розподіліть суміш матча по тісту. Залиште в теплому місці на 1-1 ½ години. Тісто повинно збільшитися вдвічі і стати м'яким.
10. Поставте в розігріту духовку до 180 °C і випікайте 20-25 хвилин.
11. Вийміть, коли тісто стане золотисто-коричневим. Відразу рясно змастіть цукровим сиропом.