Традиційні японські десерти надзвичайно корисні для здоров’я, оскільки більшість інгредієнтів є натуральними, а основним інгредієнтом матча мідзу йокан є квасоля адзукі, більш відома як паста «анко». Йокан – популярне японське желе з анко, яке часто подають під час чаювання. Ось наш улюблений рецепт.
Матча мідзу йокан
Порцій: 6
Ключові слова: мідзу йокан зі смаком зеленого чаю, японське желе з анко та матча
- Час підготовки: 20 хв
- Час приготування: 5 хв
- Загалом: 25 хв
Інгредієнти
- 250 мл води
- 30 г цукру
- 2 чашаку Umami матча
- 5 г порошку агару (або желатин)
- 300 г пасти з білої японської квасолі (шіро-ан)
- трохи води
Опис рецепту
- Замочіть агар у воді на 15 хв.
- Помістіть агар та воду в каструлю. Варіть на повільному вогні, періодично помішуючи дерев'яною лопаткою. Додайте цукор і, коли суміш стане однорідною, вимкніть вогонь.
- Змішайте високоякісний японський чай матча з водою. Додайте шіро-ан і добре все перемішайте. Введіть у суміш з агаром.
- Доведіть до кипіння та наповніть форми. Поставте в холодильник до загусання.
Смакуємо!
Матча-кейк з каштанами
В Києві квітнуть каштани і це ідеальний час, щоб познайомити вас ще з одним нашим улюбленим японським десертом – матча-кейком з каштанами. Курі (яп...
Читати
Еклери з матча-кремом та підсмаженими мигдальними слайсами
Ці еклери з матча-кремом та обсмаженими слайсами мигдаля чудово поєднують два популярні смаки японських десертів – матча та мигдаль. Землистий смак...
Читати
Матча кейк з шоколадним ганашем
Цей десерт міг би прикрасити вітрину будь-якої кондитерської. Мочіко, або солодке рисове борошно, надає цьому кейку унікальну текстуру, а вершково-...
Читати