Булочки марітоцці виникли в районі Лаціо в Римі ще в середньовіччі. Борошно, яйце, дріжджі, цукор, масло з медом, сіль і цедра апельсина (або лимона) – це інгредієнти, які використовуються для приготування справжніх італійських марітоцці. Марітоцці, начинені збитими вершками та матча – це наша версія японських марітоцці, яку неодмінно оцінять як італійці, так і японці.
Марітоцці з матча
Порцій: 6
Ключові слова: марітоцці з чаєм матча, міні-бріоші матча, італійські булочки з порошковим зеленим чаєм матча
- Час підготовки: 2 години
- Час приготування: 20 хв
- Загалом: 2 години 20 хв
Марітоцці з матча
Інгредієнти
Тісто
- 200 г борошна
- 60 мл води
- 1 ч. л. активних сухих дріжджів
- 2 яєчних жовтка
- 3 ст. л. цукру
- 40 мл олії
- 2 ст. л. молока
- щіпка солі
Начинка
- 220 мл вершків
- 2 ст. л. цукру
- 3 чашаку Umami матча
- матча для декору
Опис рецепту
- У мисці змішайте сухі дріжджі, теплу воду, цукор та 1 столову ложку борошна. Добре збийте, накрийте кришкою і залиште на 20 хвилин. Додайте 1 яєчний жовток, молоко, олію, дрібку солі та борошно, що залишилося.
- Дерев'яною ложкою перемішайте інгредієнти до однорідності. Перекладіть тісто на поверхню, злегка посипану борошном, і вимішуйте до однорідності та еластичності.
- Накрийте кришкою і дайте тісту піднятися поки воно не збільшиться вдвічі. Вистеліть форму для випікання пергаментним папером.
- Розділіть тісто на 6 булочок і дайте їм піднятися під кришкою ще 40 хвилин. Змастіть булочки жовтком та випікайте їх у попередньо розігрітій духовці при температурі 175 градусів протягом 15-20 хвилин.
- Вийміть з духовки та дайте охолонути.
- В мисці збийте вінчиком жирні вершки до щільних піків. Обережно додайте цукор і матча.
- Розріжте кожну булочку уздовж і наповніть збитою вершково-матчевою сумішшю. Задекоруйте порошковим зеленим чаєм матча.
Смакуємо!
Японський тертий лід зі смаком порошкового чаю матча
Коли настає літо, по всій Японії проводяться сотні мацурі (японські свята). Під час мацурі ви можете насолодитися багатьма традиційними японськими ...
Читати
Бісквітні пончики зі смаком японського чаю матча, сакурою, юдзу та ходжіча
Легкі бісквітні пончики – наші улюблені ранкові ласощі! Ви не повірите, наскільки вони смачні, особливо якщо додати трішки матча, порошку сакури, е...
Читати
Чізтарт з японським чаєм матча
Легкий рецепт тарта з порошковим чаєм матча з запеченою маслянистою скоринкою та сирною начинкою. Цей чізтарт із зеленим чаєм матча має насичений к...
Читати