Як приготувати матча лате: покроковий рецепт від експертів

Матча лате — це не лише смачний напій, але і джерело енергії та корисних речовин. Вибір правильної матча та належне приготування грають важливу роль у створенні ідеального напою. Дізнайтеся, як зробити найкращий матча лате вдома за порадами експертів та майстрів матча чаювання.

Чому важливо використовувати автентичну японську матча?

Перш ніж розпочати готувати матча лате, важливо зрозуміти, що якість матча впливає на смак та корисні властивості напою. Експерти радять обирати лише автентичний японський чай матча, перевіреного виробника, передусім з міста Уджі, що вважається місцем народження японської матча. Якісний чай матча має насичений зелений колір та дуже тонку консистенцію схожу на дитячу присипку чи пудру.

Покроковий рецепт матча лате від експертів

Крок 1: Приготування матча

1. Додайте 1,5 чашаку просіяної матча (якщо немає чашаку, то це пів чайної ложки) в чаван, широку чашку чи боул.
2. Додайте 20-40 мл гарячої води (температури 80-85° C) та збийте бамбуковим часеном до повного розчинення матча.

Крок 2: Приготування молока

1. Зігрійте 240 мл молока у мікрохвильовій пічі чи на плиті до температури, яка прийнятна для вас.
2. Збийте молоко капучинатором або часеном для створення густої та шовковистої піни.

Крок 3: Змішування напою

1. Додайте матча в чашку або склянку.
2. Налийте підготовлене молоко та перемішайте.
3. За бажанням, додайте до матча лате мед, цукор чи будь-який інший підсолоджувач.

Поради від майстрів матча чаювання

Щоб отримати ідеальний матча лате, слід дотримуватися наступних порад:

• Використовуйте гарячу воду температури 80-85 градусів, але не окріп: гаряча вода допомагає розкрити аромати матча, але кип'ячення може зіпсувати смак та перетворити матча на гіркий напій.
• Обов'язково розбийте всі грудочки матча за допомогою сита для просіювання матча під назвою чакоші. Якщо у вас немає чакоші, використайте будь-яке сито для листового чаю.
• Експериментуйте зі смаками: додавайте інгредієнти за своїм смаком, щоб створити унікальні комбінації.

Як приготувати матча лате без бамбукового вінчика (часена)?

Використовуйте міні-шейкер Пан шейкер (виробництва Японії) для збивання матча. До речі, в mmmatcha при замовленні будь-якої нашої матча ми завжди даруємо Пан шейкер.  

Додаткові поради, щоб створити ідеальний матча лате

1. Якщо ви готуєте айс матча лате використовуйте кубики льоду з молока. Замість використання звичайних кубиків льоду заморозьте молоко у формочках для кубиків льоду. Змішуючи матча латте, замініть звичайні кубики льоду цими кубиками молочного льоду. Це гарантує, що лате залишиться вершковим, гладким і насиченим.
2. Додайте ванільного смаку: додайте одну-дві краплі високоякісного ванільного екстракту до свого матча лате, щоб отримати додатковий рівень складності смаку. Ваніль посилює природну солодкість матча та додає чудового аромату вашому лате.
3. Додайте кокосові вершки: щоб отримати вершковий і приємний відтінок, замініть частину молока у вашому матча лате кокосовими вершками. Кокосові вершки додають насиченості та відтінку тропічного смаку вашому лате, створюючи розкішну текстуру.
4. Спробуйте кленовий сироп як підсолоджувач: замість традиційних підсолоджувачів, таких як цукор або мед, поекспериментуйте з кленовим сиропом, щоб додати солодкості вашому матча лате. Кленовий сироп доповнює земляні ноти матча та надає тонкого карамелізованого смаку.
5. Додайте цедру цитрусових: щоб отримати освіжаючий відтінок, додайте щіпку дрібно натертої цедри лимона або апельсина до свого матча лате. Цитрусова цедра підкреслює смаковий профіль і додає тонку нотку, яка чудово поєднується з землистістю матча.

За цими простими кроками та порадами від експертів ви зможете насолодитися смачним та корисним матча лате прямо вдома. Насолоджуйтесь кожним ковтком цього чудового напою! 

Готові спробувати високоякісну Уджі-матча?