Сакура мочі

Опис рецепту

1. Промийте рис 3 рази. Замочіть на 8 годин. Протріть рис через сито, щоб стекла вода, і дайте обсохнути 5-10 хвилин. Перекладіть рис на марлю і потріть його качалкою або чимось міцним, щоб рис подрібнився.
2. Перемістіть рис у миску, додайте 175 мл води, 15 г цукру та 2 краплі рожевого харчового барвника. Збийте.
3. Накрийте миску поліетиленовою плівкою та поставте в мікрохвильову піч на 2 хвилини. Перемішайте і повторіть ще двічі.
4. Перемішайте ще раз, потім нещільно накрийте кришкою. Охолодіть ваші мочі 15 хвилин.
5. Зробіть кульки з анко (6 кульок вагою 20 г кожна).
6. Змочіть рисову лопатку та розділіть мочі на 6 частин. Змочіть руки холодною водою і скачайте кожну частину в кульку. Притисніть кульку мочі до долоні. Або помістіть кульку мочі між двома квадратами пергаментного паперу та порівняйте качалкою. Помістіть кульку анко в центр. Змочіть пальці, а потім затисніть краї мочі навколо кульки анко, щоб закрити її. Загортаємо листком сакури.