Рулет з японським порошковим зеленим чаєм та полуницею

Опис рецепту

1. Розігрійте духовку до 160 градусів і застеліть форму для випікання розміром 25 x 30 см папером для випікання.
2. Нагрійте молоко до появи пари.
3. У мисці середнього розміру збийте яєчні жовтки, японський порошковий чай матча, олію та цукор та повільно додайте нагріте молоко. Добре збийте до однорідної суміші. Введіть борошно та збийте віночком до однорідності.
4. У великій мисці збийте білки та цукор до піків. Додайте безе до жовткової суміші.
5. Вилийте в вистелену форму і випікайте 25 хвилин. Вийміть з духовки та переверніть на лист паперу для випічки. Зніміть папір для випічки та замініть його чистим кухонним рушником. Переверніть пиріг так, щоб рушник був знизу, а папір для випікання – зверху. Загорніть рулет, покладіть швом вниз і дайте повністю охолонути.
6. Розгорніть, зніміть папір для випікання та кухонний рушник. Збийте вершки з цукром. Змастіть рулет тонким шаром крему, а потім викладіть цілі полуниці по всій довжині.
7. Покрийте полуницю ще кремом, потім згорніть, слідуючи завитку. Загорніть рулет у харчову плівку та дайте відпочити в холодильнику мінімум 3 години. Вийміть, посипте цукровою пудрою та подавайте.