Традиційні японські дораякі створюються з двох невеликих млинців та наповнюються солодкою начинкою, найпопулярнішою з яких є червона квасоля адзукі (анко). Замість анко можна також використати збиті вершки з фруктами, заварний крем або каштани (курі). Дораякі є улюбленим японським блюдом як для дітей, так і для дорослих. Ділимося нашим улюбленим традиційним рецептом з анко та матча.
Дораякі з порошковим зеленим чаєм матча
Порцій: 2
Ключові слова: дораякі з матча та анко, японсьькі млинці з солодкою квасолею та матча
- Час підготовки: 15 хв
- Час приготування: 15 хв
- Загалом: 30 хв
Інгредієнти
- 2 яйця
- 2 чашаку Himitsu House Blend матча
- 50 г цукру
- 150 г борошна
- 1/2 чайної ложки соди
- 3 ст. л. молока
- 100 г анко (можна замінити на заварний крем)
Опис рецепту
- Помістіть яйця, високоякісну японську матча просіяну через чакоші і цукор в миску і дуже добре збийте. Додайте харчову соду. Поступово додайте просіяне борошно.
- Розігрійте сковороду і злегка змастіть її маслом.
- Налийте черпак тіста на сковороду та зліпіть невеликий млинець (приблизно 10 см в діаметрі). Переверніть, коли на поверхні з’являться бульбашки. Повторіть цей процес для кожного млинця.
- Остудіть оладки. Візьміть пару млинців і покладіть між ними ложку солодкої квасолі анко.
Насолоджуйтесь з чаваном матча для розслабляючого післяобіднього або ранкового чаю в японському стилі.
Матча-кейк з каштанами
В Києві квітнуть каштани і це ідеальний час, щоб познайомити вас ще з одним нашим улюбленим японським десертом – матча-кейком з каштанами. Курі (яп...
Читати
Еклери з матча-кремом та підсмаженими мигдальними слайсами
Ці еклери з матча-кремом та обсмаженими слайсами мигдаля чудово поєднують два популярні смаки японських десертів – матча та мигдаль. Землистий смак...
Читати
Матча кейк з шоколадним ганашем
Цей десерт міг би прикрасити вітрину будь-якої кондитерської. Мочіко, або солодке рисове борошно, надає цьому кейку унікальну текстуру, а вершково-...
Читати