Матча скони з чорним шоколадом

Опис рецепту

1. Змішайте борошно, розпушувач, японський чай матча та сіль у великій мисці.
2. Заморожене вершкове масло натріть на тертці. Додайте його до борошняної суміші та перемішайте доки суміш не стане крихтою розміром з горошину.
3. Поставте в холодильник, поки змішуєте вологі інгредієнти.
4. Збийте вершки, цукор та яйце у маленькій мисці. Полийте борошняну суміш, додайте подрібнений шоколад. Перемішайте, поки все не стане вологим.
5. Покладіть тісто на стіл і зліпіть в кулю. Тісто буде липким. Якщо воно занадто липке, додайте ще трохи борошна. Якщо воно здається занадто сухим, додайте трохи вершків. Натисніть тісто великою тарілкою і гострим ножем розріжте на 8 шматків.
6. Змастіть скони вершками, і, за бажанням, для додаткового хрускоту посипте цукром.
7. Розігрійте духовку до 200° C. Вистеліть форми для випікання пергаментним папером.
8. Покладіть скони і випікайте 22-25 хвилин або до золотисто-коричневого кольору по краях. Вийміть з духовки та охолодіть кілька хвилин, перш ніж насолоджуватися.