Печиво матча сабле

Опис рецепту

1. Збийте міксером масло, цукор і ванільний екстракт до легкої та пишної маси.
2. В окремій мисці змішайте борошно, високоякісний японський чай матча та сіль і поступово додайте цю суміш до масляної суміші.
3. Вимішайте тісто та охолодіть до твердості, приблизно 2-3 години.
4. Розігрійте духовку до 165° C і застеліть форму для випікання пергаментним папером.
5. Розкачайте тісто до 5 мм завтовшки на посипаній борошном поверхні та виріжте прямокутники. Викладіть печиво на підготовлену форму для випіканням, посипте цукром та випікайте 20 хвилини, поки печиво не стане сухим і твердим (воно не повинно набути кольору). Перекладіть на решітку та охолодіть.
6. На водяній бані розтопіть білий шоколад та додайте просіяну через чакоші матча. Добре розмішайте до однорідної консистенції.
7. На кожне печиво додайте невелику кількість шоколаду та накрийте зверху другим печивом.