Пудинг з мигдалем та матча легко приготувати, а смак просто неймовірний! Просіювання матча – важливий крок, який не варто пропускати, інакше в молоці утворяться грудочки. Також важливо процідити молочну суміш, щоб зробити пудинг однорідним. Спробуйте приготувати та почастуйте ваших рідних та друзів.
Мигдальний пудинг з матча
Порцій: 6
Ключові слова: пудинг з мигдалем та матча, пудинг з порошковим зеленим чаєм матча та мигдалем
- Час підготовки: 25 хв
- Час приготування: 3 години
- Загалом: 3 години 25 хв
Інгредієнти
- 80 г мигдалю
- 1 ст. л. Umami матча
- 80 г цукру
- желатин
- 300 мл води
- 200 мл жирних вершків
- сакура шіо дзуке/анко для декору
Опис рецепту
- Замочіть мигдаль у воді на 3 години.
- Помістіть у блендер з 300 мл води та збийте до однорідності. Процідіть суміш через марлеву тканину або дуже мілке ситечко.
- Додайте 200 мл жирних вершків, желатин (розрахуйте необхідну кількість за інструкцією) і цукор. Кип'ятіть до розчинення желатину і цукру. Додайте трохи води, якщо вам потрібно кип'ятити довше і суміш занадто густа.
- Налийте суміш через ситечко у дві миски. В одну з них додайте просіяну через чакоші матча та добре все розмішайте.
- Додайте мигдальну суміш у форми/стакани в яких ви будете подавати пудинг та охолодіть в холодильнику приблизно 30 хв. Зверху налийте матчеву суміш.
- Поставте пудинг у холодильник до повного застигання. Задекоруйте за бажанням. Ми використали сакура шіо дзуке (квіти сакури в солі) та анко (солодкі боби).
Смакуємо!
Пісочне печиво: з японським чаєм матча, сакурою та ходжіча
Зробіть своє чаювання приємнішим за допомогою маслянистого пісочного печива. Це напівсолодке японське здобне печиво зі смаком японського чаю матча,...
Читати
Матча-кейк з каштанами
В Києві квітнуть каштани і це ідеальний час, щоб познайомити вас ще з одним нашим улюбленим японським десертом – матча-кейком з каштанами. Курі (яп...
Читати
Еклери з матча-кремом та підсмаженими мигдальними слайсами
Ці еклери з матча-кремом та обсмаженими слайсами мигдаля чудово поєднують два популярні смаки японських десертів – матча та мигдаль. Землистий смак...
Читати