Мелон пан

Опис рецепту

1. У мисці гумовою лопаткою змішайте хлібне борошно, борошно, цукор, сіль і сухе молоко.
2. Зробіть поглиблення в середині та додайте дріжджі, воду і яйце. Добре все перемішайте.
3. Покладіть на стіл та додайте вершкове масло кімнатної температури і вимісіть. Помістіть тісто в миску і дайте йому піднятися (приблизно 50 хв). Тісто повинно збільшитися вдвічі.
4. Готуємо скоринку. У миску додайте вершкове масло, яйце та цукор і добре перемішайте.
5. Додайте просіяне борошно, зелений чай матча та розпушувач і перемішайте до отримання однорідної консистенції. Загорніть у плівку та охолодіть у холодильнику.
6. Тісто, що збільшилося вдвічі розділіть на 12 рівних частин, загорніть у поліетилен і дайте відпочити 10 хвилин.
7. Розділіть тісто для скоринки на 12 рівних частин і сформуйте тонкі кола.
8. Загорніть хлібне тісто тістом для скоринки. Поверхню посипте цукровим піском. Викладіть на форму для випікання і дайте піднятися при температурі 28° C протягом 60 хвилин.
9. Випікайте в розігрітій до 200° С духовці 10-12 хвилин.