Хто придумав міні-тортики «буше», невідомо. Незважаючи на те, що вони мають французьке ім'я, у Франції їх не існує. Французькі буше – це невеликі тістечка, які часто готуються з листкового тіста. Японська ж версія солодких буше з Францією немає нічого спільного, крім ім'я. В цій публікації ми навчимо вас готувати японські буше зі смаком матча.
Матча буше
Порцій: 12
Ключові слова: матча буше, міні-тістечка буше зі смаком матча
- Час підготовки: 20 хв
- Час приготування: 12 хв
- Загалом: 32 хв
Інгредієнти
- 50 г цукру
- 2 чашаку Umami матча
- 2 яйця
- 60 г борошна
- 10-20 г цукрової пудри
Начинка
- 30 г цукрової пудри
- 2 чашаку матча
- 60 г вершкового масла
Опис рецепту
- Перемішайте цукор з матча.
- Збийте білки в густу піну до піків та введіть суміш з цукру та матча. Додайте жовтки та добре все збийте міксером.
- Введіть борошно і обережно все перемішайте гумовою лопаткою.
- Помістіть у кондитерський мішок і видавіть у коло діаметром 5 см. Посипте цукровою пудрою і випікайте при 150 °C 12 хвилин.
- Змішайте всі інгредієнти начинки в поліетиленовому пакеті та відріжте куточок.
- Охолодіть буше та розріжте на дві однакові половинки. Додайте начинку на нижню частину кожного буше та покладіть другий пласт буше зверху.
Смакуємо!
Пісочне печиво: з японським чаєм матча, сакурою та ходжіча
Зробіть своє чаювання приємнішим за допомогою маслянистого пісочного печива. Це напівсолодке японське здобне печиво зі смаком японського чаю матча,...
Читати
Матча-кейк з каштанами
В Києві квітнуть каштани і це ідеальний час, щоб познайомити вас ще з одним нашим улюбленим японським десертом – матча-кейком з каштанами. Курі (яп...
Читати
Еклери з матча-кремом та підсмаженими мигдальними слайсами
Ці еклери з матча-кремом та обсмаженими слайсами мигдаля чудово поєднують два популярні смаки японських десертів – матча та мигдаль. Землистий смак...
Читати