Японський чай матча для заспокоєння нервів

Японський порошковий чай матча заряджає енергією та пропонує масу переваг для здоров’я. Але чи знали ви, що амінокислота L-теанін, яка надає матча солодкі нотки, має деякі приємні побічні переваги такі, як, зниження рівня стресу? L-теанін створює стан спокою в поєднанні з природним кофеїном у матча і забезпечує тривалий період потужної енергії без збою. Саме тому самураї вживали матча перед битвою, а ченці пили її перед медитаціямі. Окрім L-теаніну та кофеїну, матча є потужним антиоксидантом.

Що таке L-теанін?

L-теанін – це амінокислота, яка міститься в чайному листі. Він має низку переваг для здоров’я, включаючи зменшення тривоги та покращення когнітивних функцій. Дослідження проведене в 2019 році показало, що L-теанін може допомогти знизити рівень стресу, і тому його часто використовують як природний релаксант. 

Основні переваги L-теаніну?

• Поліпшення настрою, пам'яті та концентрації
• Підтримання здорової роботи судин і зниження ризику серцевих захворювань
• Покращена розумова пильність
• Зменшення стресу та тривоги
• Підвищення рівня дофаміну в мозку
• Зміцнення імунної системи
• Підвищення якості сну
• Зниження апетиту

Будь-яка матча є чудовим джерелом L-теаніну?

Нове дослідження властивостей чаю матча на зниження стресу в експериментах на тваринах і клінічних випробуваннях 2018 року проведене в Японії показало, що лише 42% зразків японського порошкового чаю матча та лише один зразок закордонної матча містили достатню кількість L-теаніну, щоб допомогти справитися зі стресом. Крім цього, це ж саме дослідження довело, що для того, щоб отримати ефект зниження стресу від матча, необхідно споживати мінімум 3 г матча (дві чашки) в день.

Яка матча містить високу кількість L-теаніну?

Зазвичай 1 г високоякісної японської матча (такої як mmmatcha) з міста Уджі містить 20 мг L-теаніну. Таким чином, чашка матча повинна містити приблизно 40 мг L-теаніну. Не купуйте матча японських сусідів через низький вміст L-теаніну, проблеми з забрудненням грунту, неправильну техніку вирощування матча та низькі стандарти ведення сільського господарства.

Як працює L-теанін?

Одним із способів розслаблення є зниження активності нервової системи в стресових ситуаціях. Під час стресу ваше тіло переходить у режим боротьби або втечі – частота серцевих скорочень і артеріальний тиск різко зростають, дихання стає більш поверхневим і прискореним, зіниці розширюються, а потовиділення посилюється; тіло готується до боротьби із загрозою або "тікає" з місця події. Хронічна надмірна активація симпатичної нервової системи неприємна (ви відчуваєте стрес!) і може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям, таких як серцево-судинні захворювання або деменція. Але L-теанін може допомогти. Дослідження показують, що люди, які приймають L-теанін перед стресовими ситуаціями, мають знижену реакцію симпатичної нервової системи на цей стрес. Обов'язково випийте чашечку матча перед важливим екзаменом чи презентацією на роботі!

Оптимальні умови для екстракції L-теаніну з матча?

Якщо ви хочете дуже серйозно підійти до екстракції максимальної кількості L-теаніну з кожної чашки матча, тоді дотримуйтесь порад дослідників з Університету Ньюкасла в Австралії, які випробували різні методи, щоб визначити, який дає найкращі результати. Кажуть, щоб отримати якомога більшу кількість L-теаніну необхідно:

• Готувати матча на воді температурою 80 градусів
• Використовуйте співвідношення води і чаю 20 мл води на 1 гр матча 

Готові відновити душевний спокій і емоційну рівновагу за допомогою чашечки матча?