Який японський чай матча на смак?

Безумовно, ви знаєте, що матча – це порошок зеленого чаю. Але яка ж матча на смак? Що ж, ви не самотні, і ми тут, щоб допомогти. Цей блог розповість вам, яка матча на смак та багато іншого. Почнемо з бейзікс.

Що таке матча?

Матча – це різновид зеленого чаю, який виготовляється з молодого листя рослини Camellia Sinensis. Листя вирощують у тіні протягом кількох тижнів перед збиранням, що сприяє підвищенню вмісту хлорофілу.

Яка матча на смак?

Отже, тепер ми підійшли до найцікавішого питання. Який смак має матча? Матча має доволі складний смак. Важко обрати одне слово, яке б характеризувало її смак. Це суміш різних смаків, які разом створюють м’який та заспокійливий напій. Матча буває яскраво-трав'янистою і рослинною. Вона також має солодкі і вершкові нотки. Але те, що відрізняє її від інших чаїв, це те, що вона також має виразний смак умамі. Умамі – це смак, який поширюється по всьому язику, повністю покриваючи його. Затяжний. Що створює апетитне відчуття. Приємний пікантний смак.

Дегустаційні нотки високоякісної японської матча з міста Уджі (такої як mmmatcha!)

Вершки

Вершкові нотки фактично досягаються способом приготування чаю матча. У той час як більшість чаїв настоюють у воді, матча збивають з водою. Це означає, що ви споживаєте цілий лист, і тому смак чаю стає густішим, вершковим і насиченішим.

Трава

Яка на смак матча низької якості?

Гіркота

Високоякісна матча першого врожаю (ічібанча) приготовлена правильно (використовуючи воду температури 80-85 градусів) ніколи не буде гірчити. Гірчинка зазвичай присутня у матча китайських виробників чи в японських матча другого та третього врожаю, що більш підходять для кулінарії та десертів.

Рибний присмак

Якщо ви коли-небудь куштували матча з рибним або просто неприємним смаком, зазвичай це ознака того, що вона низької якості або зберігалася чи готувалася неправильно. Рибний смак матча означає, що вона денатурована через вологість або спеку. Тому бажано купувати матча з надійного джерела та звертати увагу на колір, консистенцію, аромат та країну виробника чаю матча, щоб переконатися, що ви отримуєте високоякісний чай.