Природний ґьокуро Тонгу Асацую 100 г

Асацую, відомий як «природний ґьокуро», вирізняється своєю солодкістю та легкістю. Його унікальний аромат смаженої солодкої картоплі надає чаю незабутній смаковий профіль. Цей сорт чаю високо цінують за насичений смак і багатий аромат, який формується завдяки чистій природі регіону, великій кількості сонячного світла, чистій воді та свіжому гірському повітрю з гір Судзука. Згідно з легендою, у 14 столітті ченці дзен привезли перше насіння чаю з Кіото, і храми цього регіону стали першими, хто почав вирощувати Асацую. Чай вражає оксамитовою текстурою, приємним післясмаком умамі та повною відсутністю гіркоти.

Чим відрізняється сенча від ґьокуро?

Сенча та ґьокуро — це два різні види японського зеленого чаю, які відрізняються умовами вирощування та смаком:

• Сенча вирощується під прямим сонячним світлом протягом усього свого зростання. Це надає їй більш освіжаючий смак із легкими трав’яними нотами. Сенча має характерну легку гіркоту, яка гармонійно поєднується з її солодкістю.
• Ґьокуро, навпаки, вирощується в тіні протягом останніх кількох тижнів перед збором врожаю. Це дозволяє листю накопичувати більше амінокислот, що надає чаю насичений, солодкий смак і м'який післясмак умамі. Ґьокуро має більш кремову текстуру і менш виражену гіркоту, ніж сенча.

Асацую, як «природний ґьокуро», поєднує в собі деякі риси обох чаїв: солодкість і м'якість ґьокуро та легку свіжість сенча.

Як заварювати?

• 5 г чаю
• 200 мл води
• температура 80° C

1. Покладіть 5 г чаю в японський чайник.
2. Охолодіть 200 мл кип'яченої води до 80° C.
3. Налийте води. Настоюйте 60 секунд.
4. Листя можна заварювати 2-3 рази, не викидайте після першого заварювання!

Місце походження: Тонгу, префектура Шіга

Вага: 100 г (40-60 чашок)