Матча Мацукадзе від Ямамаса Коямаен

Мацукадзе – це свіжий та кремовий сорт матча від Ямамаса Коямаен, який підходить для приготування усуча (матча на воді). Ця матча має приємні свіжі та кремові ноти з легким акцентом на терпкість. Смак збалансований, а в післясмаку відчуваються тонкі горіхові та рослинні відтінки, що нагадують шпинат і смажене насіння гарбуза. Ця матча чудово підходить для усуча, але також може використовуватися для приготування більш густого варіанту коіча. Щоб уникнути занадто сильного прояву терпкості, радимо використовувати воду з температурою 80-85° C. Під час приготування утворюється яскрава, насичена піна темно-зеленого кольору, що посилює естетичне задоволення від чаювання.

Про бренд Ямамаса Коямаен

Бренд Ямамаса Коямаен був заснований на початку періоду Едо (17 століття) в регіоні Уджі, Кіото, і з того часу успішно передавав традиції вирощування та виготовлення чаю. Перший продаж чаю відбувся у 1861 році, коли засновник бренду Кояма Масаджіро почав виробляти чай для місцевих ринків. Під керівництвом наступних поколінь Ямамаса Коямаен став піонером у виробництві тенча і створив кілька високоякісних сортів матча, таких як "Асаґі" і "Самідорі". У 1961 році було засновано компанію "Yamamasa Koyamaen Co. Ltd", яка значно вдосконалила виробництво, побудувавши спеціалізовані фабрики та впровадивши інноваційні технології для збереження якості чаю. Це дозволило бренду стати одним із провідних виробників зеленого чаю в Японії. Бренд також відіграв важливу роль у розвитку чайної індустрії Японії, винаходячи нові методи та процеси для підвищення якості продукції.

Вага нетто: 10 г (семпл), 30 г та 100 г

Бренд: Ямамаса Коямаен, Японія

Склад: 100% Уджі матча