Безе – найуніверсальніші ласощі! Зроблені з яєчних білків і цукру, вони мають легку солодкість і легко змінюють форму та розмір за допомогою різноманітних насадок. Ви можете занурювати їх у шоколад, прикрашати порошком матча та навіть використовувати для прикраси тортів і кексів… або просто насолодитися кількома, попиваючи гарячу каву чи матча. Це наш улюблений спосіб споживання.
Безе з матча
Порцій: 12
Ключові слова: безе зі смаком матча, меренги матча, меренги зі смаком порошкового зеленого чаю матча
- Час підготовки: 15 хв
- Час приготування: 20 хв
- Загалом: 35 хв
Інгредієнти
- 2 яєчних білка
- 1 чашаку Umami матча
- 125 г цукрової пудри
- 1/4 ч. л. винного каменю
Опис рецепту
- Розігрійте духовку до 150° C. Форму для випікання застеліть пергаментом.
- Збийте яєчні білки до утворення піни. На цьому етапі почніть додавати винний камінь і продовжуйте збивати, поки не отримаєте тверді піки.
- Почніть додавати цукор, по ложці за раз. Переконайтеся, що кожна нова ложка добре збита, перш ніж додавати наступну. Продовжуйте збивати, поки суміш не стане гладкою і глянцевою. Це займе деякий час (до 10 хв).
- Коли цукор розчиниться, додайте просіяну через чакоші матча та збийте до однорідного кольору.
- Викладіть безе в кондитерський мішок і використовуючи насадку зірочку видавіть невеликі зірочки на форму для випікання.
- Поставте в духовку і випікайте 20 хв або до повного висихання. Вимкніть духовку, відчиніть дверцята і залиште меренги остигати.
Смакуємо!